À l’aube des profonds changements civilisationnels et sociétaux qui marqueront notre siècle, les fermes verticales en enceintes contrôlées posent aussi la question des structures agricoles de demain. 

Souhaitons-nous des grandes usines produisant en masse un petit nombre de végétaux ou des petites surfaces de production, plus locales et plus diversifiées ? Voulons-nous placer les agriculteurs au cœur du modèle – comme VIF-Systems l’envisage et le démontre ? Ou bien préférons-nous les remplacer par des capitaines d’industrie 4.0 ? 

Si le but de l’ouvrage n’est pas de répondre directement à ces questions, en tant que PLAIDOYER il permet de se forger des convictions sur les opportunités environnementales et sociétales offertes par ce nouveau modèle d’agriculture. Modèle qui, à l’avenir, ne pourra que se perfectionner technologiquement et économiquement et ce, parce qu’il répond fondamentalement aux attentes des consommateurs urbains, de plus en plus nombreux sur la planète.